สุดซอยโชคชัย4 — แนวทางพัฒนาร้าน

แนวทางหลัก · ชิลล์ คาราโอเกะอีเวนต์ · ดีเจหมอลำ

เอกสารแนวทาง · 23 ต.ค. 2569

สุด ซอย

สองคูหา หนึ่งซอย
กับเพลงที่ไม่ต้องมีเวที

แนวทางหลักคือร้านชิลล์ คาราโอเกะ ที่เปิดไฟอุ่นสว่างและมีกันสาดไฟปิงปอง เต็มหน้าร้าน — 5–8 โต๊ะด้านล่าง ห้องส่วนตัว 3 ห้องที่พร้อมใช้ และอีก 3 ห้องที่ยังไม่เปิด ดีเจหมอลำเป็นอีเวนต์ทางเลือกเมื่อต้องการคนเต้นมากขึ้น

2 คูหา
ต่อเนื่องกัน
5–8 โต๊ะ
ชั้นล่าง
3+3 ห้องส่วนตัว
พร้อมใช้ · รอพัฒนา

ภาพเป็นแนวคิดปรับปรุงร้าน ส่วนยอดขายย้อนหลังมาจากไฟล์จริง แยกจากประมาณการร้านใหม่

หน้าร้านโทนอบอุ่น · ไฟปิงปองเต็มกันสาด แนวทางหลัก · ชิลล์

สรุปเพื่อการตัดสินใจ

ตัดสินใจ / เรียนรู้

หน้านี้แบ่งเป็นสองคำถาม: วันนี้ต้องตัดสินใจอะไร และยังต้องเรียนรู้อะไรก่อนใช้เงินจริง

ตัดสินใจ · 01

สิ่งที่ขอให้ตัดสินใจ

  1. โหมดหลัก ชิลล์ คาราโอเกะ เป็นประสบการณ์หลัก และดีเจหมอลำเป็นอีเวนต์ทางเลือก ดูสองบรรยากาศ
  2. ลำดับความเสี่ยง ตรวจพื้นที่ เสียง และแบบร้านก่อนลงงบตกแต่ง ดูข้อจำกัด
  3. กรอบงบ อนุมัติเป็นกรอบเพื่อหารือ หลังได้ใบเสนอราคาและแบบจริง ดูตัวเลข
เรียนรู้ · 02

สิ่งที่ต้องเรียนรู้ก่อนลงมือ

  1. พื้นที่และเวลาเปิด แนวทางเปิดถึงช่วงเช้าตามแผนเจ้าของร้าน ต้องทดลองหน้างานและรับฟังเพื่อนบ้านก่อนสรุป ที่มา
  2. เสียง วัดหน้างานกับผนังร่วมและเพื่อนบ้าน ก่อนสรุประดับเสียง แนวทางเสียง
  3. ยอดขายจริง มีข้อมูลห้าเดือนแล้ว แต่ยังแยกยอดปกติกับยอดพนักงานดูแลลูกค้าไม่ได้ จึงยังไม่ใช้พยากรณ์อนาคต ดูข้อมูลขาย
01

ที่ทาง

สองคูหา
หนึ่งซอย

พื้นที่เล็กที่ถูกจัดให้รู้ว่าอะไรอยู่ตรงไหน — บาร์ โต๊ะ ดีเจ และห้องปิด ไม่ใช่ทางเดินยาวที่ไม่มีจุดหมาย

ภาพถ่ายสถานที่จริง · มุมทางเข้า อ้างอิง 25036
2

คูหา

พื้นที่ต่อเนื่องกัน ใช้เป็นโซนหน้าและโซนใน ทางเชื่อมภายในคือหัวใจของผัง — ต้องตรวจโครงสร้างและทางหนีไฟก่อนออกแบบจริง

5–8

โต๊ะ

ยืดหยุ่นตามคืนและรูปแบบงาน ไม่ยัดโต๊ะเพื่อเพิ่มที่นั่ง เพราะทางเดินและระยะห่างคือคุณภาพของห้อง

3

ห้องส่วนตัวพร้อมใช้

ห้องปิดที่ใช้งานได้ทันทีในแนวทาง เหมาะกับกลุ่มเล็กที่ต้องการคุยมากกว่าเต้น

+3

ห้องส่วนตัวที่ยังไม่เปิด

พื้นที่ที่อาจพัฒนาได้อีก 3 ห้อง แต่ยังไม่ดำเนินการ — ต้องประเมินโครงสร้าง งบประมาณ และความพร้อมของพื้นที่ก่อน

ภาพถ่ายใช้เฉพาะภาพอาคารและทางเข้าที่ได้รับอนุญาตแล้ว

02

สองบรรยากาศ

เลือกได้
ทุกคืน

ไม่ต้องเลือกเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งถาวร — แสง เสียง และผังโต๊ะคือชุดปรับแต่งเดียวกัน เปลี่ยนอารมณ์ของห้องได้โดยไม่ต้องรื้อ

อีเวนต์ / หมอลำ ไม่มีวงดนตรีสด เสียง · แสง · ฝูงคน

บอร์ดแนวทางจากทีมมีเดีย · ภาพวาด/ภาพประกอบ ไม่ใช่แบบก่อสร้างหรือภาพเรนเดอร์

อีเวนต์ทางเลือก · ๒

หมอลำตอนกลางคืน

ดีเจหมอลำเป็นแกนของคืน — ไม่มีวงดนตรีสด เพื่อคุมพื้นที่เวทีและให้เพลงต่อเนื่องได้ทั้งคืน จังหวะอีสาน-ลูกทุ่งผสมป็อปไทยให้คนลุกขึ้นเต้นได้โดยไม่ต้องมีเวทีใหญ่

  • เสียงดีเจ + ระบบเสียง 2 จุด
  • แสงแสงอำพันตัดม่วงแดง, สปอตไลต์ต่ำ
  • ผังโต๊ะ 5–8 ตัวรอบพื้นที่เต้น
  • กลุ่มเพื่อนสายเต้น · กลุ่ม 3–6 คน

ไม่มีวงดนตรีสดในแนวทางนี้ ระดับเสียงและเวลาปิดต้องทดลองหน้างานกับเพื่อนบ้านก่อนสรุป

แนวทางหลัก / ชิลล์ คาราโอเกะ ไฟอุ่น · โต๊ะยาว · เสียงร้อง

บอร์ดแนวทางจากทีมมีเดีย · ภาพวาด/ภาพประกอบ ไม่ใช่แบบก่อสร้างหรือภาพเรนเดอร์

แนวทางหลัก · ๑

ชิลล์จนถึงปิดร้าน

เปิดไฟสว่างขึ้น ลดเบสลง และให้คาราโอเกะเป็นกิจกรรมหลัก หน้าร้านโทนอบอุ่นกับไฟปิงปองทำให้ซอยดูเชิญชวนตั้งแต่ยังไม่เข้าร้าน — เหมาะกับกลุ่มที่นั่งยาวและลูกค้าที่ไม่เต้น

  • เสียงคาราโอเกะ + เพลงช้ากว่าคืนหมอลำ
  • แสงไฟอุ่น ไฟปิงปองหน้าร้าน
  • ผังโต๊ะยาว 4–8 คน, พื้นที่คุย
  • กลุ่มนั่งยาว · ปาร์ตี้เล็ก · หลังเลิกงาน

คาราโอเกะต้องทดลองระดับเสียงและเวลาปิดกับพื้นที่จริงก่อนสรุป

ทั้งสองแนวทางใช้พื้นที่เดียวกัน ปรับได้ด้วยแสง เสียง และผังโต๊ะ — ยังไม่ใช่รูปแบบสุดท้ายหรือภาพเรนเดอร์เพื่อการก่อสร้าง

คลิปแนวทาง

20–30 วินาทีในซอย

ถ้ามีไฟล์คลิปจากทีมมีเดีย ระบบจะแสดงวิดีโอที่นี่โดยอัตโนมัติ; ถ้ายังไม่มี จะแสดงสตอรีบอร์ดแทน — หน้าเว็บไม่รอไฟล์และไม่สร้างคลิปปลอม

01
หน้าร้าน
ไฟอุ่นรับคนเข้าซอย
02
ในร้าน
แสงต่ำ เสียงนำ
03
ห้องส่วนตัว
ประตูปิด เสียงแยก
03

พื้นที่

ผังที่
บอกตัวเอง

โต๊ะกระจายรอบดีเจ ไม่มีใครนั่งหลังเวที และห้องส่วนตัวอยู่ปลายทางเดินเพื่อลดการเดินผ่าน — นี่คือผังเชิงแนวทาง ไม่ใช่แบบก่อสร้าง

ผังเชิงแนวทางของบาร์สองคูหา สองคูหาเชื่อมกัน มีบาร์และบูธดีเจ โต๊ะ 5–8 ตัว และห้องส่วนตัว 3 ห้องพร้อมใช้กับอีก 3 ห้องที่ยังไม่เปิด ชั้น 1 · แนวทาง ไม่ใช่แบบก่อสร้าง ทางเชื่อม บาร์ ดีเจ ไม่มีเวทีสด 5–8 โต๊ะ ห้อง 1 ห้อง 2 ห้อง 3 ห้อง 4 ห้อง 5 ห้อง 6 ยังไม่เปิดดำเนินการ · รอประเมิน พื้นที่อเนกประสงค์ ยืน · เต้น · งานเล็ก ทางเข้า / ทางเดินในซอย
ห้องส่วนตัวพร้อมใช้ 3 ห้อง ห้องส่วนตัวที่อาจพัฒนา 3 ห้อง (ยังไม่เปิด) โต๊ะ 5–8 ตัว
พร้อมใช้ 3 ห้องส่วนตัว

ใช้เป็นห้องปิดสำหรับกลุ่มเล็กในแนวทาง แต่ระดับการเก็บเสียงและทางหนีไฟต้องตรวจหน้างาน

ยังไม่เปิด +3 ห้อง

เป็นศักยภาพของพื้นที่ ไม่ใช่พื้นที่ที่ดำเนินการอยู่ ต้องประเมินโครงสร้าง งบ และความพร้อมของพื้นที่

ความจุ 5–8 โต๊ะ

จำนวนสุดท้ายขึ้นกับผังหน้างานและทางเดิน ไม่ได้ยึดจำนวนสูงสุดเป็นเป้า

ยังไม่มีแบบก่อสร้างหรือใบเสนอราคาในเอกสารนี้ — ต้องใช้สถาปนิกและผู้รับเหมาก่อนดำเนินการ

04

เสียง

เสียงคือ
สถาปัตยกรรม

ในตึกแถวสองคูหา เสียงไม่ได้อยู่แค่ในลำโพง — มันออกไปถึงบ้านข้าง ๆ และกลับเข้ามาในห้องที่เราเรียกว่าห้องส่วนตัว

“ไม่มีวงดนตรีสด”
ไม่ใช่ข้อจำกัด — แต่เป็นการเลือก

ก

ชิลล์ / คาราโอเกะ · หลัก

เปิดไฟสว่างขึ้น ลดเบส และให้คาราโอเกะเป็นกิจกรรมหลัก เหมาะกับกลุ่มที่นั่งยาวและลูกค้าที่อยากมีส่วนร่วมกับเพลงมากกว่าเต้น

ข

ดีเจหมอลำ · อีเวนต์

เพลงอีสาน-ลูกทุ่งผสมป็อปไทยต่อเนื่องทั้งคืน ดีเจเป็นทั้งคนเลือกเพลงและคนคุมจังหวะห้อง ไม่มีนักดนตรีบนเวที จึงคุมพื้นที่และลำดับเสียงได้ง่ายกว่า

!

ต้องทดสอบก่อนสรุป

ผนังร่วมกับบ้านข้างเคียง ระดับเสียงภายนอก และเวลาปิด เป็นตัวแปรที่ต้องวัดหน้างานและทดลองกับเพื่อนบ้านก่อนเปิด

เอกสารนี้ไม่สรุประดับเสียงหรือเวลาทำการ จนกว่าจะมีการทดสอบหน้างานและรับฟังความเห็นจากเพื่อนบ้าน

05

ตัวเลข

ตัวเลขที่รู้
และยังไม่รู้

ต้นทุนคงที่และจุดคุ้มทุนคำนวณได้จากข้อมูลเจ้าของร้าน ยอดขายจริงห้าเดือนมีแล้ว แต่ยังแยกสัดส่วนพนักงานดูแลลูกค้าออกจากยอดปกติไม่ได้

ต้นทุนคงที่ประมาณการต่อเดือน
รายการต่อเดือน (บาท)หมายเหตุ
ค่าเช่า40,000ข้อมูลเจ้าของร้าน
ค่าน้ำไฟ7,000ประมาณการ
ค่าพูล4,000ประมาณการ
ค่าแรง 2 × 450 × 26 วัน23,400ยังไม่รวมค่าล่วงเวลา / ประกันสังคม
ค่าใช้จ่ายคงที่อื่น ๆ25,000สมมติฐานรวมค่าดีเจ การตลาด ธุรการ และบำรุงรักษา
รวมต้นทุนคงที่ / 26 วัน99,400ไม่รวมต้นทุนผันแปร
รวมต้นทุนคงที่ / 30 วัน103,000ค่าแรงเพิ่มตามวันเปิด

อัตราเงินเหลือหลังต้นทุนผันแปร 55% ใช้กับรายได้ปกติที่ไม่ใช่ยอดขายจากพนักงานดูแลลูกค้า หลังหักต้นทุนผันแปรเท่านั้น; ยอดขายจากพนักงานดูแลลูกค้าคิดแยกและไม่ถูกนำมารวมในจุดคุ้มทุนนี้

26 วัน จุดคุ้มทุน / เดือน 180,727 ≈ 6,951 บาท / วัน
30 วัน จุดคุ้มทุน / เดือน 187,273 ≈ 6,242 บาท / วัน

สูตร ต้นทุนคงที่ ÷ 0.55 = จุดคุ้มทุน / เดือน

ต่อวัน จุดคุ้มทุน / เดือน ÷ จำนวนวันเปิด

ตัวเลขเป็นประมาณการเพื่อการหารือ ไม่ใช่ผลประกอบการจริง และยังไม่หักภาษี ค่าเสื่อมราคา ดอกเบี้ย หรือต้นทุนผันแปรอื่นนอกอัตรา 55%

ภาพกำไรหยาบ

ถ้าขายได้วันละเท่านี้

กำไรหยาบก่อนภาษี ดอกเบี้ย ค่าเสื่อมราคา และค่าแรงเจ้าของ ใช้ยอดขายปกติที่ไม่รวมพนักงานดูแลลูกค้า และยังเป็นสมมติฐานอัตราเงินเหลือ 55%

กำไรหยาบตามสมมติฐานรายได้ต่อวัน
รายได้ / วันกำไรหยาบ 26 วันกำไรหยาบ 30 วัน
7,00070012,500
8,00015,00029,000
9,00029,30045,500
10,00043,60062,000
12,00072,20095,000

ตัวเลขนี้เป็นตัวอย่างเพื่อดูความอ่อนไหวของกำไร ไม่ใช่การรับประกันผลประกอบการ และไม่ใช่การคาดการณ์ยอดขายในอนาคต

ยอดขายจริง

พฤษภาคม–กันยายน 2569

ยอดขายสุทธิรวม 809,331.10 บาท · เฉลี่ยเดือนละ 161,866.22 บาท · กำไรขั้นต้นที่บันทึก 458,786.10 บาท เฉลี่ยเดือนละ 91,757.22 บาท

ยอดขายสุทธิและกำไรขั้นต้นที่บันทึก รายเดือน
เดือนยอดขายสุทธิ (บาท)กำไรขั้นต้นที่บันทึก (บาท)
พฤษภาคม120,552.2069,376.20
มิถุนายน147,556.4085,644.40
กรกฎาคม197,124.00104,384.00
สิงหาคม156,196.5080,246.50
กันยายน187,902.00119,135.00
รวม809,331.10458,786.10

กำไรขั้นต้นในที่นี้คือยอดขายสุทธิลบต้นทุนสินค้าที่บันทึก ยังไม่หักค่าแรง ค่าตอบแทนพนักงานดูแลลูกค้า ต้นทุนคงที่ และค่าใช้จ่ายอื่น จึงไม่ใช่กำไรสุทธิของร้าน ไฟล์รวมยังไม่แยกยอดขายปกติกับยอดพนักงานดูแลลูกค้า และอัตรา 55% สำหรับอนาคตยังเป็นสมมติฐาน ไม่ใช่อัตราที่ตรวจสอบแล้วของร้านแนวใหม่

ที่มา: ไฟล์สรุปยอดขายจริง 153 วัน ตั้งแต่วันที่ 1 พ.ค. ถึง 30 ก.ย. 2569 ผ่านการตรวจจำนวนวันและแถวแล้ว · ไม่แสดงไฟล์ส่งออกดิบ

รายละเอียดเชิงตัวเลขของพนักงานดูแลลูกค้าและเงื่อนไขการร่วมทุนอยู่ในเอกสารหารือส่วนตัว

06

ข้อจำกัด

สิ่งที่ยัง
ไม่รู้

เอกสารที่ซื่อสัตย์ต้องบอกว่าอะไรยังขาด — ต่อไปนี้คือช่องว่างที่ต้องปิดก่อนตัดสินใจใด ๆ

  1. ยังแยกยอดขายปกติกับพนักงานดูแลลูกค้าไม่ได้

    มียอดขายจริงห้าเดือนแล้ว แต่ไฟล์รวมไม่ได้แยกสัดส่วน จึงยังใช้ยอดขายจริงคำนวณกำไรของรูปแบบใหม่โดยตรงไม่ได้

  2. ยังไม่มีการสำรวจคู่แข่งอย่างเป็นระบบ

    ไม่มีข้อสรุปว่า “ไม่มีคู่แข่ง” ในพื้นที่ และไม่มีการเปรียบเทียบราคา/รูปแบบร้านอย่างเป็นทางการในเวอร์ชันนี้

  3. ต้นทุนปรับปรุงยังไม่ผ่านผู้รับเหมา

    งบปรับปรุง ระบบเสียง ไฟฟ้า และการตลาดเป็นกรอบเพื่อการหารือ ยังไม่มีใบเสนอราคาหรือแบบก่อสร้างที่ลงนาม

  4. เสียงและเวลาทำการ

    เวลาปิด ระดับเสียง และข้อจำกัดอาคารต้องทดลองกับพื้นที่และเพื่อนบ้านก่อนเปิด — ยังไม่มีการยืนยันจากหน่วยงานใด

  5. ต้นทุนเปิดร้านอาจเกินกรอบ

    งบปรับปรุงและระบบเป็นกรอบแบ่งใช้ ไม่ใช่เพดานราคาจริง หากใบเสนอราคาสูงกว่ากรอบ ต้องทบทวนแหล่งเงินและลำดับงานก่อนเริ่ม

07

ที่มา

แหล่งข้อมูล
และวันที่

ทุกตัวเลขในหน้านี้มาจากข้อมูลที่ระบุไว้ด้านล่าง หากยังไม่มีหลักฐาน เราเลือกที่จะบอกว่ายังไม่มี

จัดทำ

23 ตุลาคม 2569

เอกสารแนวทางเพื่อการหารือภายใน

  1. 01
    ข้อมูลจากเจ้าของร้าน

    ค่าเช่า 40,000 บาท/เดือน, ค่าน้ำไฟ 7,000 บาท, ค่าพูล 4,000 บาท, ค่าแรง 2 × 450 บาท/วัน, จำนวนคูหา/โต๊ะ/ห้องส่วนตัว และกรอบงบประมาณ — รับข้อมูล 23 ต.ค. 2569

  2. 02
    ภาพถ่ายสถานที่จริง

    ใช้เฉพาะภาพอาคารและทางเข้าที่ได้รับอนุญาต (อ้างอิง 25027, 25036, 25038, 25039, 25041)

  3. 03
    ยอดขายจริง พ.ค.–ก.ย. 2569

    ข้อมูลรายวันครบ 153 วัน มี 132 วันที่ยอดขายสุทธิเป็นบวก ยอดขายสุทธิรวม 809,331.10 บาท ต้นทุนสินค้าที่บันทึก 350,545 บาท กำไรขั้นต้น 458,786.10 บาท — ตรวจจำนวนวันและแถวแล้ว แต่ยังไม่แยกยอดปกติกับยอดพนักงานดูแลลูกค้า

  4. 04
    ประมาณการต้นทุนและงบลงทุน

    ค่าใช้จ่ายอื่น 25,000 บาท/เดือน เป็นสมมติฐานเพื่อการหารือ รวมค่าดีเจ การตลาด ธุรการ และบำรุงรักษา เพื่อไม่ให้นับซ้ำกับค่าแรงและค่าเช่า

  5. 05
    ข้อมูลตลาดและคู่แข่ง

    ยังไม่มีการศึกษาตลาดหรือสำรวจคู่แข่งอย่างเป็นระบบในเวอร์ชันนี้ จึงไม่มีการอ้างตำแหน่งทางการแข่งขันหรือข้อสรุปด้านการแข่งขัน